Aceite de Oliva Varietales - Zuccardi
$25.760
Bodega Familia Zuccardi produce desde el año 2004 aceites de oliva varietales extra virgen, donde la calidad de las aceitunas y su cuidadoso manejo permiten obtener colores, aromas y sabores que expresan auténticamente las características de cada una de sus variedades.
La calidad de las aceitunas y su cuidadoso manejo les permite obtener aceites monovarietales como expresión genuina de las características ecológicas de su región.
ARAUCO
Tradicionalmente, la variedad Arauco es llamada Criolla y utilizada para la producción de aceituna de mesa. Descubrieron en sus aceites características excepcionales, un perfil verde, gran frescura y un frutado intenso.
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AROMA: Variedad muy aromática. Notas a tomate y pasto recién cortado.
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SABOR: Frutado complejo e intenso. Amargos y picantes entre medios y medios altos, según su punto de madurez.
CHANGLOT
Proveniente de Valencia, España, sus aceites destacan por la complejidad de frutado en armonía con amargos y picantes de intensidad media. Se trata de una variedad de gran adaptación que, debido a su maduración temprana en nuestra región, puede dar perfiles con marcadas diferencias, dependiendo del momento en que sea cosechada.
- AROMA: Frutado de intensidad media. Notas de hierbas, manzana y en ocasiones, notas más maduras, como de frutos rojos.
- SABOR: Aceite equilibrado, de frutado complejo y persistente.
CORATINA
Originaria de la región de Puglia al sur de Italia, se distingue por sus aceites de marcadas notas verdes y alta intensidad de amargos y picantes. Variedad muy apreciada por su perfil herbáceo con notas especiadas y muy rica en polifenoles, lo que le otorga su carácter e intensidad.
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AROMA: Dependiendo del punto de cosecha se destacan notas herbáceas, hoja de tomate y manzana. En cosechas más tempranas, posee notas de higuera y en puntos más tardíos hoja de ruda.
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SABOR: Frutado normalmente intenso, con amargos y picantes medios.
PICUAL
Proveniente de Andalucía España, encuentra en nuestras fincas condiciones ideales para lograr aceites de gran frutado, marcados por notas de hierbas frescas. Aceite intenso y complejo, según su punto de maduración presenta notas herbáceas, de tomate, manzana, higuera, entre otras. Es estable y tiene intensidades medias a altas de picantes y amargos. Los perfiles son variados y es la variedad insignia en el sur de España.
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AROMA: Dependiendo del punto de cosecha se destacan notas herbáceas, hoja de tomate y manzana. En cosechas más tempranas, posee notas de higuera y en puntos más tardíos hoja de ruda.
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SABOR: Frutado normalmente intenso, con amargos y picantes medios.
Presentación: 500ml
